Bogotá vive hoy la sexta versión del Fritanga Fest con mujeres que preservan la tradición
Juan David Peña 
Este viernes 8 de agosto, las Plazas Distritales de Mercado se llenan de sabor, tradición y liderazgo femenino en el Fritanga Fest 2025. Historias como las de Teresa Moreno, Martha Galeano e Ismenia Lozano le ponen rostro y alma a esta fiesta gastronómica que enaltece la cocina colombiana.
Bogotá celebra hoy la sexta versión del Fritanga Fest 2025, un evento que reúne lo mejor de la tradición culinaria en las Plazas Distritales de Mercado y que este año tiene un protagonista indiscutible: el liderazgo femenino. Desde muy temprano, el aroma de la longaniza, el chicharrón y la papa criolla ha inundado lugares como la Plaza de Kennedy y la Plaza del Quirigua, donde tres mujeres se han convertido en símbolos de esfuerzo y perseverancia.
En la Plaza de Kennedy, Teresa Moreno, con 40 años de trayectoria en el restaurante La Pruebita, mantiene vivo el legado de su madre, fundadora de la plaza hace más de medio siglo. Su dedicación la ha llevado a estar entre las tres finalistas del concurso Sabor Bogotá.
En la Plaza del Quirigua, Martha Galeano e Ismenia Lozano trabajan juntas desde hace seis años para que la fritanga siga siendo motivo de orgullo capitalino. Ismenia lidera en la cocina preparando rellena, longaniza y platanito, mientras Martha recibe a los comensales con la calidez que caracteriza a la atención bogotana.
El festival, que se celebra del 7 al 10 de agosto, no solo es una fiesta gastronómica sino también un homenaje a la unión, la tradición y el talento de las mujeres que han convertido la fritanga en un símbolo cultural de la ciudad.
